Sosok yang kemudian dikenal sebagai "Bapak Probiotik" ini mendapati penduduk miskin dan hidup di lingkungan keras di perdesaan Bulgaria bisa berumur panjangOleh karena itu, Olagud hadir sebagai jawaban atas kebutuhan akan alternatif makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan”.Terdapat berbagai jenis ayam yang dapa